»Gallo Pinto - das Nica-Nationalgericht« Dieses Reis/Bohnengericht wurde dem Buch »Lust auf Nicaragua - Kulinarische Reiseskizzen« von Monika Höhn (Gronenberg Verlag 2003 ISBN 3-88265-245-4) mit freundlicher Genehmigung durch Frau Höhn entnommen.